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718UclQQUlL._AC_UF894,。Amazon | Utaki 剣型牛刀包丁 67層ダマスカス 切付型包丁 VG-10。新作】刺身包丁VG10 73層ダマスカス鋼 先丸 筋引き 両刃 柳 刺身。全長 　 約342㎜刃渡り　約212㎜高さ　　約33㎜厚み 　 約1.8㎜重さ　　約239g刃鋼材 　VG10(V金10号) 67層ダマスカス柄材　 G10グリップ(銃のグリップやナイフのハンドルとして多用される樹脂素材で、グラスファイバー製基材にエポキシ樹脂をしみこませ、高温高圧化で硬化させた積層構造の素材)○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。　○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。料理をしない時でも、その美しさで目を楽しませてくれます。カウンターでお仕事されている方にも話題性抜群で、こだわりを感じさせる一品です!　　　《期間限定プレゼント企画》・10枚目の写真、ノンスティクブラック包丁のいずれか、・11.12枚目の写真、プロフェッショナル包丁ケースか、・13枚目の写真、ステンレス自立型、ピンセットトングのいずれか、お１つをプレゼント致します。コメントにて、どれか欲しいかを教えて下さい。在庫がなくなり次第プレゼント企画は終了致します。◎贈り物などで、専用の箱が必要な方は、　お申し付け下さい。　プラス500円でご対応致します。　(プレゼントはいらないから　　　　　　　箱を付けて欲しい→○可能です。)他にも、ダマスカス包丁　ダマスカスがら包丁等出品しておりますので、お探しの方は下の青字からお願い致します。#包丁サバイバルナイフいろちぃセット割引も致しますので、コメントをお願い致します(^^)。刺身包丁 – MUSASHI。。※７月限定価格※【新品】初雪　電動かき氷機　HB320A。【日本未発売】鍋敷き MR.X WMF。小野式製麺機　【2502-06】。かき氷機中部初雪電動式キューブアイススライサーHC-S32B(HCS32B)。ケンミックス アイコーシェフ PRO KPL9000S。ストウブ staub ココット オーバル 23cm　29cm。【美品】LAGUIOLE ラギオール　ナイフ。Randall made knives M26-4 ランドール　状態良。青鋼　河豚引き包丁　尺。アムウェイ　新品　現行型　中フライパンと中ソースパンセット。特大　野菜かんな　千枚漬け等に　東源正明。バーミキュラ　オーブンポット2 2個セット